Flores comestibles
¿Por qué comer flores? Diversos tipos de flores han sido consumidas por los humanos en toda nuestra historia, en especial en las cocinas tradicionales de China, India y Roma. Actualmente su uso viene ganando fuerza en la gastronomía, en una búsqueda de que el acto de...
Criterios de selección de Plantas de la guía
Existen muchísimas PANC creciendo o que podrían ser cultivadas en el vasto territorio del Chocó Andino, lo cual representa una inmensa oportunidad para mejorar nuestra soberanía alimentaria y calidad de vida. Sin embargo, en este primer módulo de la guía, hemos...
Cuidados generales al cosechar y consumir
En primer lugar, debemos asegurarnos de haber identificado correctamente la planta antes de consumirla. Se puede revisar cuidadosamente la fotografía en la guía e investigar sobre la planta en su localidad. Si existen dudas, hay que buscar en otras guías y consultar a...
Beneficios al cultivar y consumir
Aportes nutricionales Muchas de estas plantas presentan una calidad nutricional sobresaliente, algunas de ellas son incluso consideradas “súper alimentos”. La verdolaga, por ejemplo, es una hortaliza que presenta un enorme contenido de omega 3 y omega 6 en sus hojas....
¿Qué son las PANC?
Las Plantas Alimenticias No Convencionales (PANC) son todas las plantas con potencial alimenticio para los seres humanos (bebidas, comidas, colorantes comestibles, condimentos, etc.) que, aunque muchas veces son fácilmente encontradas en el entorno, no son...
La Mancomunidad del Chocó Andino se fortalece
Como parte del Premio Verde del Banco del Estado entregado a la Mancomunidad del Chocó Andino (MCA) en el 2017 por generar estrategias ambientales integrales del territorio, desde finales de febrero 2020 se ejecuta una consultoría que prevé: 1.- Actualizar el Plan de...
Los Círculos de Mujeres. Espacios de Interconexión y Transformación
Este es el momento de rescatar, retornar y reconectar con nuestra sabiduría ancestral, con los símbolos y construcciones culturales de nuestras abuelas; es el tiempo de las mujeres, de lo sagrado femenino ¡es nuestro tiempo! En esta modernidad, donde prima lo...
Un cubo de cristal para soñar otro mundo
A nuestro alrededor las nubes daban paso al bosque profundamente verde, mostrando el panorama mágico del Chocó-Andino. Cargadas de revistas, crayones de todos los colores, papelógrafos y tijeras nos instalamos dentro del cubo de cristal para estar juntas. Los ojos...
La incidencia de la educación inconclusa en las mujeres rurales.
Nosotras las negras, las mestizas, las campesinas, las rurales, hemos visto en la educación una herramienta de empoderamiento de nuestros cuerpos y territorios, la cual nos ha permitido históricamente resistir a este sistema patriarcal y desarrollarnos como personas...
Mancomunidad del Chocó Andino, territorio productivo, sustentable y biodiverso
“Mancomunidad del Chocó Andino, territorio productivo, sustentable y biodiverso”. Con este lema, la plataforma de gobernanza de la Mancomunidad del Chocó Andino lleva trabajando desde el 2014 con otros niveles de gobierno y múltiples redes de actores. Sus logros no...
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